|
|
Scholfilets Op Een Bedje Van Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 scholfilets (van elk ongeveer 120 g),
1 prei,
1 wortel,
1 stengel selder,
2 eetlepels citroensap,
2 eetlepels boter,
enkele takjes tuinkers,
zout,
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon en snijd ze in reepjes. Doe ze met een eetlepel boter en drie eetlepels water in een schaal. Laat afgedekt 6 minuten stoven in de oven op volle kracht. Leg de scholfilets op het groentenbedje, kruid met zout en peper en besprenkel met citroensap. Zet de schaal afgedekt 8 minuten in de oven op halve kracht en laat de vis nog 2 minuten nagaren. Schik de groenten en de vis op voorverwarmde borden. Voeg de rest van de boter bij de braadjus, roer goed om en giet de saus over de vis. Bestrooi met tuinkers en serveer met kleine gekookte aardappeltjes.
|
|
|